Witte champignon
Agaricus bisporus

Category:

De meest bekende en veelzijdige champignon die kraakvers het lekkerst is en vele bereidingswijzen kent.

Beschrijving

De witte champignon is de bekendste geteelde paddenstoel. De kweek vindt plaats in speciale kweekruimtes of -cellen waarin een herfstklimaat wordt nagebootst. In de smaak komt dat terug: aards en een tikje herfstig. De witte champignon groeit op een bed van compost en dekaarde in ongeveer 3 weken uit tot zijn bekende vorm. Vanaf ongeveer 17 dagen worden ze met de hand geplukt en verpakt.

Een zo vers mogelijke paddenstoel is natuurlijk het lekkerst, daarom is het van groot belang om de champignon zo snel mogelijk, via korte lijnen en met zo min mogelijk tussenschakels, bij de consument te krijgen. Die kwaliteitsketen is bij ons integraal gecertificeerd: van kweek tot oogst tot verpakking en distributie.