Pom Pom Blanc
Hericium erinaceus

Category:

Zacht smakende, tikje nootachtige paddenstoel met een spectaculair uiterlijk.

Beschrijving

De pompon blanc wordt door zijn bijzondere uiterlijk ook wel pruikenzwam genoemd. Het lijkt ook wel alsof er allemaal haren op het witte bolletje zitten. De paddenstoel is stevig van structuur en kan wel zo groot worden als een voetbal. De pompon blanc is het lekkerst bij een maximale maat van een tennisbal.

Deze paddenstoel komt oorspronkelijk uit China en wordt nu, net zoals veel andere paddenstoelspecialiteiten, geteeld op pakketten gevuld met zaagsel. De smaak is zacht, een tikje zoetig en heeft iets van noot.