Weißer Champignon
Agaricus bisporus
Der bekannteste und vielseitige Champignon, der frisch am besten schmeckt und auf diverse Arten zubereitet werden kann.
Beschreibung
Der Weiße Champignon ist der bekannteste Anbaupilz. Der Anbau erfolgt in speziellen Anlagen oder Zellen, in denen das Herbstklima nachgestellt wird. Das zeigt sich im Geschmack: erdig und ein wenig herbstlich. Der Weiße Champignon wächst innerhalb von etwa 3 Wochen auf einem Bett aus Kompost und Deckerde zu seiner bekannten Form. Ab dem 17. Tag wird er mit der Hand gepflückt und verpackt.
Ein möglichst frischer Pilz ist natürlich am leckersten und daher ist es von großer Wichtigkeit, den Champignon möglichst schnell und ohne Umwege zum Konsumenten zu bekommen. Die Qualitätskette wird bei uns intern zertifiziert: vom Anbau bis Verpackung und Vertrieb.
Nährwerte pro 100 g
Nährwerte pro 100 g
| energie | 22/93 kcal/kJ |
| fett | 0,3 g |
| – davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Salz | 0 g |
Lecker
Lecker
Der Weiße Champignon ist zweifelsfrei der vielseitigste Pilz in der Küche. Geschmacklich passt er sowohl zu Fleisch, Fisch, Huhn und vielen Gemüsesorten. Kann in vielen Küchen als Gewürz und Fleischalternative verwendet werden. Zum Backen, Dünsten, Dämpfen und Kochen. Kurze Zubereitungszeit, da die Pilze sonst zu viel Feuchtigkeit verlieren und zäh werden.
Gesund
Gesund
Der Weiße Champignon enthält eine große Menge der täglich benötigten Vitamine und Mineralien. Z. B. Vitamin B1, B2, B6, B11, C und die Mineralien Kalium, Kalzium und Magnesium. Ansonsten besteht der Pilz hauptsächlich aus Wasser und zu 2,7% aus Eiweißen.
